合理饮食预防胃肠疾病

杨陵仁和中医医院中医专家门诊    何富强

饮食是维持人体生命活动的物质基础。中医经典著作《黄帝内经》中提到“谷不入半日则气衰，一日则气少矣。”认为饮食是靠脾胃的吸收消化，化生为气血，维持人体正常生理机能，如果饮食失宜，就可直接损害脾胃的吸收功能，损害“后天之本”，损害人体正气，从而导致疾病的发生。

中医认为引起肠胃疾病的因素有：

1、饮食不节：节是节制。饮食应以适量为宜，过饥过饱均可发生疾病。《黄帝内经》中提到“饮食自倍，肠胃乃伤”就是这个意思。长期饮食不节可引起慢性胃炎、慢性肠炎、便秘等疾病。

2、饮食不洁：不洁，就是吃了不干净的食物，有毒的食物。进食不洁，可引起多种胃肠道疾病的发生，出现腹痛，腹泻，痢疾等，或引起寄生虫病。若进食腐败变质有毒食物，可直接导致食物中毒，出现腹痛、吐泻，重者出现昏迷或死亡。关于饮酒，明代医药学家李时珍曾说：“酒，天之美禄也，面曲之酒，少饮则活血行气，壮神御寒，消愁遣兴。”指有酒时想喝就喝,不要达到喝醉失态的程度。一般来说白酒每天1-2两为宜，啤酒每天不超过1瓶，红酒每天不超过4两。

3、饮食偏嗜。饮食要适当调节，不应有所偏嗜，才能使人体获得各种需要的物质，饮食结构合理，营养全面。若饮食偏嗜，或饮食过寒过热，或饮食五味有所偏嗜，均可导致损伤脾胃而发生疾病。

①、饮食偏寒可损伤脾胃阳气，使体内寒湿内生，发生腹痛泄泻等症。偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴、腹胀胀痛、便秘，或成痔疮。

②、五味偏嗜。中医认为酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。如果长期嗜好某种食物，就会使该脏腑机能偏盛偏衰，久之可以损伤内脏而发生疾病。所以，饮食五味应当适宜，平时饮食不要偏嗜，病时应注意饮食宜忌，饮食与病变相宜，能辅助治疗，促进疾病好转，反之，疾病就会加重。

《内经》有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气……”五谷、五果、五畜、五菜这些食物当中，完全都能获得人体必需的营养物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和微量元素、维生素类的需要。因此要“什么都吃，适可而止。”想吃什么吃什么，爱吃什么吃什么，什么都吃，什么营养都有，因为营养是互补的，没有一种食物能满足人的各种需要，所以什么都吃，营养才能齐全。要适可而止，不能忘，吃饭七、八分饱。如果患了肠胃病，欢迎您到杨陵仁和中医医院咨询就诊。